C’è un evento a Catania che segna l’entrata nella stagione invernale: l’arrostita dei carciofi. L’inverno a Catania si riconosce per via dei tanti “fuculari”, bbq che si accendono lungo le strade della città etnea per arrostire i carciofi. I cacocciuli arrustuti, come vengono chiamati i carciofi arrostiti, sono una prelibatezza del palato. Dal colore tra […]
Nonostante la sua fama di liquore di Sorrento e Capri, il limoncello catanese e siracusano non ha nulla a che invidiare a quello campano. Generalmente, si utilizza per l’infusione alcol etilico a gradazione di almeno 90%, in cui vengono macerate le scorze (solo la parte gialla) di dieci grossi limoni per ogni litro di alcol. […]
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